Эксоцман
на главную поиск contacts

Управление качеством услуг на предприятиях ресторанного бизнеса

английская версия

Опубликовано на портале: 11-01-2012
Вопросы экономики и права. 2011.  № 3. С. 78-81. 
Тематические разделы:
Освещаются вопросы совершенствования управления качеством услуг и обслуживания на предприятиях ресторанного бизнеса. Качество работы ресторана рассматривается как единство двух составных частей: производственного и сервисного. Показывается роль внутренних стандартов ресторана, устанавливающих требования к качественному обслуживанию. Особое внимание уделяется проблемам обеспечения лояльности гостей ресторана.
BiBTeX
RIS
Ключевые слова

См. также:
Надежда Шагабановна Никитина
Университетское управление. 2003.  № 4(27). С. 62-70. 
[Статья]
Владимир Александрович Мау
Итоги. ру. 2001.  № 14.
[Статья]
Jack R. Meredith, Scott M. Shafer
[Книга]
Михаил Игоревич Иродов, Сергей Васильевич Разумов
Университетское управление. 2003.  № 2(25). С. 90-95. 
[Статья]
Л.И. Бирюкова, Н.Ш. Ватолкина, Т.А. Салимова
Университетское управление. 2008.  № 6. С. 69-78. 
[Статья]